راهنمای خرید فر آشپزخانه

امروزه در بسیاری از خانه ها برای تهیه و پخت ماهی، گوشت، پیتزا از فر استفاده میگردد بدون شک داشتن اطلاعات کافی پیش از خرید هر وسیله ای ، راهگشا و تسهیل کننده در امر انتخاب خواهد بود. فر گازی چی بخرم؟ از آنجایی که اجاق ها قیمت نسبتا بالایی دارند و ورودشان به منازل برای سالهای طولانی خواهد بود لذا لازم است در انتخاب اجاق و فر خود نهایت دقت را داشته باشیم.



موتور جوجه گردان:

این موتور داخل محفظه فر اجاق ها تعبیه شده و می توان با استفاده از آن حتی مرغ کامل را هم به راحتی طبخ و بریان کرد.

سیستم خود تمیز کننده حرارتی:

این سیستم با بالا بردن زیاد دمای داخلی فر، چربی ها و آلودگی ها را به لایه نازکی از خاکستر تبدیل می کند که سپس پاک کردن آن ها با یک دستمال مرطوب بسیار آسان می شود. امروزه این سیستم ها با عناوین مختلفی مانند خود تمیز کن پیرولیتیک یا کاتالیزوری در بازار وجود دارند که اساس کار همه آن ها همان از بین بردن رسوبات مواد غذایی با استفاده از حرارت بسیار بالا است.
در سیستم های خود تمیزکن کاتالیزوری، رشته های کاتالیزوری آلودگی ها و چربی ها را به خود جذب می کنند. سپس این آلودگی ها با حرارت بسیار بالای ایجاد شده، از این رشته ها جدا می شود و شما قادر خواهید بود تا آنها را بطور کامل از اجاق خود جدا نمائید.



انواع فر از نظر نحوه پخت :

­ فر برقی (پخت غذا به کمک المنت های برقی)
­ فر گازی ( پخت غذا به کمک گاز شهری)
­ فر کانوکشن (پخت غذا به کمک امواج مایکروویو و المنت)


انواع فر از نظر نوع نصب در آشپزخانه :

­ توکار ( نصب در داخل کابینت)
مبله (بدونه نیاز به نصب استفاده به صورا پرتابل)


انواع فر از نظر تکنولوژی کاربری :

­ فرهای مکانیکی
فرهای الکترونیکی با برنامه های آماده برای پخت تنظیم دما و زمان توسط کارخانه
فرهای هوشمند


دسته بندی فرهای از نظر حجم های استاندارد :

۲۵ لیتری
۲۸ ­لیتری
۴۰ لیتری
۵۵ لیتری
۶۵ لیتری
۷۰ لیتری
دسته بندی فرها از نظر سایز های استاندارد برای گروه توکار :

­ فر ۶۰ سانتی متر
­ فر ۹۰ سانتی متر
­ فر ۱۲۰ سانتی متر
برندهای برتر تولید کننده فر به ترتیب تنوع محصول :

Bosch بوش
Electrolux الکترولوکس ­
­ Ariston Hotpoint آریستون هات پویینت
Miele میله ­
NEFF ­ نف
AEG آاگ
Teka تکا
Gorenje گورنیه ­
­ بلومبرگ
SAMSUNG سامسونگ ­
LG ال جی
کشورهای تولید کننده فر به ترتیب تنوع برند و موجود در بازار ایران :

آلمان
ایتالیا
­آمریکا
­ژاپن ­
کره

انواع حرارت دهی در فرهای برقی :

­ المنت بالا
­ المنت پایین
­ المنت از پشت
­المنت از پشت با فن
­ گریل بالا با سطح کامل
­ گریل بالا با سطح نصف فضای بالا
­ المنت پیش گرمایی
­المنت بالا دوبل
­ المنت پایین دوبل
هوای داغ سه بعدی


انواع برنامه های آماده در فر :

برنامه های پخت گوشت گاو
برنامه های پخت گوشت گوساله
­ برنامه های پخت گوشت پرندگان
­ برنامه های پخت انواع ماهی
­ برنامه های پخت انواع پیتزا
­ برنامه های پخت انواع پیتزا
­ برنامه های پخت گوشت خوک
­ برنامه های پخت انواع مار و حیوانات مشابه


تمامی این برنامه ها بر اساس تحقیق تیم آشپزی برند مربوطه و بر اساس سلیقه عمومی می باشد که شما در زمان انتخاب برنامه مورد نظر فقط کافیست به دستگاه نوع گوشت و وزن را وارد کنید و بقیه کار را دستگاه انجام می دهد !!



خوب با دسته بندی های فوق به شرح کلی فر ها می پردازیم :



انواع حرارت دهی و مزایا :

کمترین حالت حرارت دهی در فر نیز احتیاجات شما را بر آورده خواهد کرد چون برای پختن کیک ٬ پیتزا ٬ مرغ ٬ سوسیس ٬ مرغ و سایر مواد غذایی شما اگر فری با المنت بالا پایین و هوای سه بعدی داشته باشید کفایت می کند. سایر حرارت دهی ها کار شما را راحت تر یا سریع تر خواهد کرد . فر های مدرن و جدید شامل فرهای استیل توکار لمسی با برنامه های خود تمیز کن ٬ ضد چربی ٬ شیشه های قابل شستشو ٬ تنوع طبقات ٬ برنامه های آماده ٬ پخت کانوکشن یا سریع غذا و غیره بدونه شک شمارا به دنیای مدرن و راحت متصل خواهد کرد که این لوکس شدن قیمت فر را تقریبا پنج برابر خواهد کرد .



کدوم برند بهتر است ؟

باز هم بر اساس تجربه کسب شده و تست انواع فر ها نمی تونیم برند خاص را برتر بدانیم ولی مواردی که بدونه در نظر گرفتن قیمت و آپشن ها مهمه که در زمان خرید به آنها توجه کنیم به ترتیب شامل موارد زیر است (برای مقایسه فرها با یکدیگر)

­ مصرف انرژی (بالاترین بر چسب انرژی مستحلک شدن فر و هزینه برق را مدیرییت می کند).
­ عایق بندی بدنه برای حفظ دمای داخلی (اگر عایق بندی خوب باشد اطلاف انرژی هم کم می شود).
­ تحمل دمای شیشه داخلی (اگر شیشه فر بشکند هزینه تعویض آن تقریبا نصف قیمت فر می باشد و شامل گارانتی هم نمی شود).